Спасибо за Ваш отзыв! Мы свяжемся с Вами в течении 24 часов!
Зарегистрироваться
Контакты

Бельгиец отказался от звезды Мишлен
26.03.2014
Поделиться:

Бельгиец отказался от звезды Мишлен

Бельгийский ресторатор попросил составителей гида Мишлен забрать у него звезду.

Шеф-повар Фредерик Дуг, который владеет рестораном ’t Huis van Lede во фламандском городке Ваннегем-Леде, отказался от почетного знака.

Свое решение мэтр мотивировал желанием оставаться свободным на собственной кухне.

Он сказал, что рейтинг Мишлен не столько дает повод для гордости, сколько накладывает обязательства.

К тому же, от «звездных» поваров каждый раз ожидают какого-то изыска.

Даже ставшие привычными национальные блюда, по мнению публики, должны быть интерпретированы мэтрами по-своему.

Официальный представитель Мишлен ответил согласием на просьбу бельгийца.

Правда, внести изменения в рейтинг можно будет лишь в следующем году. Гид Мишлен 2014 года уже вышел в свет.

Источник: www.euromag.ru