Спасибо за Ваш отзыв! Мы свяжемся с Вами в течении 24 часов!
Зарегистрироваться
Контакты

Отдых в Франции

Типы парижских ресторанов

Типы парижских ресторанов
 

Настоящие гурманы приезжают в Париж, забронировав столик в ресторане за месяц до визита, следуя рекомендациям ресторанных гидов и газетных колонок, в которых рассказывается о лучших местах города. Но многие из нас любят путешествовать налегке— без путеводителей и без ограничений, связанных с бронированием. Задача таких путешественников— быстро найти не очень дорогой ресторан с хорошей кухней или заведение, где можно приятно провести время. Для этого нужно научиться разбираться в типах парижских ресторанах. Если не считать дорогие рестораны, в Париже существует четыре типа «заведений общественного питания», это— брассери, бистро, кафе и чайный салон.


Брассери. Brasserie.
Брассери первоначально были пивными ресторанами. Однако со временем содержание заведений этого типа значительно расширилось. Брассери— это ресторан, который каждый день предлагает посетителям один и тот же набор блюд. Иногда там готовят что-то необычное plat du jour или «блюдо дня». В брассери подают классические блюда французской кухни: колбасы (charcuterie), морепродукты (plats de mer), стейк тартар (steak tartare), луковый суп (onion soup), тушёную утку (confit de canard). Пиво в брассери тоже присутствует, как и другие алкогольные напитки, которые можно заказать у барной стойки. 

Самые знаменитые парижские брассери:

Brasserie Lipp. 151 Boulevard Saint-Germain, станция метро: Saint-Germain-des-Prés.

Bofinger. 5-7 Rue de la Bastille, станция метро: Bastille.

Vaudeville. 29 Rue Vivienne, станция метро: Bourse.

La Coupole. 102 Boulevard du Montparnasse, станция метро: Vavin.


Бистро. Bistro/Bistrot.
Бистро— ресторан «быстрого питания по-французски». Обычно это маленькое неформальное заведение с простой едой с единственным владельцем и шеф-поваром. Бистро отрыты в одно и то же время: с 12 до 2, 2:30 ночи (ланч) или 7:30 до 10:30 или 11 часов вечера (ужин). Большинство из бистро закрыты по воскресеньям или по понедельникам или оба эти дни. Согласно известной легенде бистро появились после того, как в 1814 году русские солдаты заняли Париж. В одном из ресторанов на Монмартре на площади Тертр казакам не понравилось, что пища готовится слишком долго, и они стали кричать официанту «Быстро, быстро!». С тех пор русское слово вошло во французский язык.


Самые известные парижские бистро:

Chez Janou. 2 Rue Roger Verlomme, станция метро: Chemin Vert.

L' Atelier d'Antan. 9 Rue Leopold Robert, станция метро: Raspail.

Chez Dumonet. 117 Rue du Cherche-Midi, станция метро: Duroc.

Кафе. Café.
Кафе — «питейное заведение», потому что главное в кафе—это продажа кофе, чая, вина, пива и других напитков. С недавних пор в кафе можно заказать коктейли. Там можно в определённое время заказать алкоголь по сниженным ценам, это называется по-английски «счастливые часы» (Happy Hours). Кафе открыты в течение всего дня и даже ночью. Там готовят завтраки, ланчи, обеды. Одинаковое меню предлагают ежедневно, туда входят: сэндвичи, гренки (croques), омлеты и салаты. Большинство кафе имеют террасы, которые открыты круглый год и даже зимой со специальным обогревом.


Классические кафе:

Cafe de Flore. 172 Boulevard Saint-Germain, станция метро: Saint-Germain-des-Prés.

Cafe de la Paix. 5 Place de l'Opéra, станция метро: Opera.

Les Deux Magots. 6 Place St Germain des Prés, станция метро: Saint-Germain-des-Prés.

Le Fouquet's99 Avenue des Champs Élysées, станция метро: George V.


Чайный салон. Salon de Thé.

Более неформальное, чем кафе — чайный салон специализируется на продаже тортов, пироженных и всего, что едят с чаем и кофе. Открыты обычно с утра до раннего вечера, там можно заказать лёгкие ланчи и лёгкие блюда.


Модные чайные слоны: 
Ladurée. 21 Rue Bonaparte, станция метро: Saint-Germain-des-Prés.
Carette. 25 Place des Vosges, станция метро: Chemin Vert.
Angelinas. 226 Rue de Rivoli, станция метро: Tuileries.
Mariage Freres. 30 Rue Bourg Tibourg, станция метро: Hotel de Ville.
Comme å la Maison. 9 Rue St. Paul, станция метро: St. Paul.

>